春月庵 承天寺前店

うどん蕎麦発祥の碑がある承天寺の前に店舗を作る事は、製麺工である私たちの長年の夢でした。
承天寺由来の伝統ある饂飩をここに再現すべく、「中世博多うどん」を再興し、
麺の素材にこだわり、小麦胚芽とふすまを含んだ古来の素朴感を出したうどんです。
うすい茶色っぽい小麦色の麺で、もちもちとした食感が楽しめます。